Speisekarte vom 07.05. bis 10.05.2026
Die Speisekarte gilt sowohl für unser Restaurant als auch zum Mitnehmen.
Aperitifempfehlung
Hausgemachter Magnoliensirup mit Sekt aufgegossen 0,1 l€4.50
Hausgemachter Hopfensirup mit Sekt aufgegossen 0,1 l€4.50
"Kosbacher Weisse", Aperol und Hefeweizen 0,2 l€4.90
Suppen und Vorspeisen
Kleiner bretonischer Fischtopf mit Baguette€8.50
Spargelrahmsüppchen mit grünem und weißem Spargel€7.50
Karpfenpaste und Rogencreme vom Karpfen mit Kirschtomate, Gurken und Kalamataoliven€8.50
Hausgebeizter Kräuterlachs an Blattsalaten mit Avocado und Erdbeeren€11.00
Fischgerichte
Forelle „Müllerin Art“ mit Kartoffelsalat und Endiviensalat€20.00
Forelle blau mit Dampfkartoffeln zerlassener Butter und Sahnemeerrettich€20.00
Graskarpfenfilet im Bierteig gebacken, mit Remouladensoße, Kartoffelsalat und gemischtem Salat€22.00
Großer bretonischer Fischtopf mit Edelfischen und Baguette€20.00
Lachs- und Zanderfilet auf buntem Salatteller €19.50
Zweierlei Matjes (vom Hering und Seeforelle) mit Bratkartoffeln und Kräutercreme
€15.00
Räuchergarnelen mit buntem Spargelgemüse im Nudelnest und Rucola€23.00
Geräucherter Saibling mit Sahnemeerrettich und Dampfkartoffeln
€17.00
Geräucherte Forelle mit Sahnemeerrettich und Dampfkartoffeln€16.00
Räucherlachs und gebeizter Kräuterlachs mit Avocado und Erdbeeren, Blattsalaten, Kartoffelbaggers und Kräutercreme€22.00
Karpfenfilet der Woche
Graskarpfenfilet auf buntem Spargelgemüse und Dampfkartoffeln€25.50
Küchenchefempfehlung
Zanderfilet und Garnelenspieße auf Acetocreme mit Limette-Grüntee, Blattsalaten, Aioli und Baguette€22.00
Maischolle "Finkenwerder Art" mit Speckzwiebeln und Bratkartoffeln
€23.00
Trilogie von Lachs-, Zander- und Graskarpfenfilet an Bandnudeln in Salbeibutter, Weißweinschaum, Rucola und Padanokäse
€28.50
Vegetarische Gerichte
Kartoffelbaggers mit Apfelmark€8.00
Buntes Spargelgemüse mit Dampfkartoffeln €16.00
Blattsalate mit gebratenen Champignons, gerösteten Kernen und Nüssen €14.00
Butterspargel mit Dampfkartoffeln und Rucola-Hollandaise€19.50
Beilagensalat€5.00
Veganes Gericht
Bandnudeln mit Zitrusöl, Kirschtomaten, gebratenen Champignons und Rucola€16.00
Fleischgerichte
Schweinefiletmedaillons auf Champignonrahm, Serviettenknödel und Salat
€24.50
Hähnchenbruststreifen auf buntem Salatteller €18.50
Kalbstafelspitz in Meerrettichrahm, mit Preiselbeeren und Klößen€18.50
Spargelschinken auf Butterspargel, Dampfkartoffeln und Rucolahollandaise€24.50
Entenbrust mit Klößen und Salat €24.50
Kindergerichte
Hähnchenbruststreifen mit Pommes frites €8.00
Gebackenes Graskarpfenfilet mit Pommes frites€8.00
Dessert
Mangosorbet mit Wodka €6.00
GeeistesTiramisu auf Obstsalat€10.00
"Schwedeneis", Vanilleeis mit Apfelmark, Eierlikör und Sahne€8.00
Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne€9.50
Sauerrahmlimettenterrine auf Erdbeersalat und Acetolimette-Grüntee€9.00
Geeister Espresso€5.50
Mango-, Pfirsich- und Erdbeersorbet auf Obstsalat€10.00
Gemischtes Eis mit Sahne€6.50
Süffiges aus unserer Brauerei
Entdecken Sie unsere Biervielfalt und unser aktuelles Saisonbier:
